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chipotle-lime-chicken-bowls-guacamole

Ajoutez un peu de fraîcheur et de piquant à votre routine de repas du soir avec les recettes d’Amanda Haas. Avec cette marinade à la lime et chipotle, et un filet pour lier le tout, le poulet est en route vers de nouveaux sommets.

Bol de poulet lime et chipotle avec guacamole

roasted_sheet_pan_salmon_spring_vegetables_pesto

The beauty of this recipe is that it all cooks together in 10-12 minutes! Salmon is such a crowd-pleaser on the grill and is a perfect match for these spring vegetables with pesto.  But how often do we focus on crispy salmon skin?  This recipe cooks the salmon with the skin side up for a beautiful presentation for those who love the skin.  And if you don’t care for it?  No worries!  Cook it skin-side down and it will still be beautiful.

Roasted Sheet Pan Salmon with Spring Vegetables and Pesto

Spicy Garlic Shrimp Skewers_RE_HE_M

Juicy wood-fired shrimp gets a chili garlic kick. Give this seafood favorite some bold flavor for an appetizer you’ll keep coming back to.

Spicy Shrimp Skewers

Over-the-Top-Chili_Hero

Voici la version Traeger d'une recette populaire sur Internet. La viande hachée est cuite sur une grille placée au-dessus d'une marmite de chili pour une pénétration optimale de la fumée. Au fur et à mesure que la viande cuit, elle égoutte de la graisse et de la saveur dans la marmite située en dessous. Une fois la cuisson terminée, la viande cuite au feu de bois est émiettée dans le chili. C'est vraiment une façon sympa de réaliser un vieux plat favori. A noter que ce chili n'est pas trop épicé; si vous aimez plus de piquant, n'hésitez pas à ajouter un peu de cayenne à la viande en même temps que l'enrobage fajitas.

Chili Over the Top

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Prenez une longueur d'avance sur vos projets de dîner de Pâques. Ce jambon avec os est rôti et arrosé d'un glaçage doux et épicé à l'ananas et à la cassonade pour une saveur épique.

Jambon de Pâques rôti au Traeger

20180918_Not-Your-Mamas-Meatloaf_RE_HE_M

Cette recette de pain de viande facile à réaliser contient toutes les saveurs du feu de bois que vous connaissez et aimez, tout en éliminant les mauvais souvenirs des pains de viande décevants de votre enfance.

Du pain de viande différent de celui d’autrefois

20180810_Simple-Smoked-Ribs_RE_HE

Simplifiez la cuisson des côtes levées avec la recette de Côtes levées fumées faciles de Traeger. Commencez par fumer les petites côtes de dos pendant 4 à 5 heures sur le réglage « Super Smoke » ou « Smoke ». Enveloppez ensuite les carrés dans du papier d'aluminium et badigeonnez-les de sauce barbecue – c'est tout ce qu'il faut faire pour obtenir des viandes parfaites qui se détachent des os.

Côtes levées fumées faciles

20180811_Smoked-Chili-Con-Carne_RE_HE

Chili, Traegerisé. Nous commençons par fumer le bœuf haché ainsi que les oignons et les poivrons hachés pendant une heure avant de les mettre dans un four hollandais et de faire cuire le chili directement sur le barbecue.

Chili Con Carne fumé

20170210_Seared-BBQ-Pork-Chops_RE_HE_M

Faites un carnage avec cette côte de porc – elle est rôtie, puis saisie, pour une finition juteuse et tendre.

Côtelette de porc grillée au BBQ

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Idées de souper rapides et faciles.