Wenn Sie kein eingefleischter Traegerit sind, ist dies die richtige Zeit, um Ihren Traeger auf die Probe zu stellen. Kreieren Sie den ganzen Winter lang köstliche und schmackhafte Traegered-Speisen, und wenn die Sonne wieder in voller Kraft ist, sind Sie schon wieder umgestellt. Hier sind einige feurige Tipps zum Grillen in der Kälte und Tricks, um den Geschmack den ganzen Winter über fließen zu lassen. Grillen Sie auch im Winter! Lernen Sie Mike kennen. Er ist ein meisterhafter Fleischmacher, der es liebt, holzbefeuerte Lebensmittel für seine Familie und Freunde herzustellen. Sehen Sie zu und lernen Sie: Mike zeigt Ihnen, wie Sie im Winter sicher und effizient grillen können. Mike und seine Familie leben in einem winterlichen Zustand irgendwo in Mittelamerika. Es ist Tagesanbruch, und Mike zieht seine aufgeblasene Daunenjacke, mit Wolle gefütterte wasserdichte Stiefel, einen Hut mit Ohrenklappen und Lederhandschuhe an. Es ist Samstag, Familientag, ein Tag voller Essen und Feste. Tipp: Packen Sie sich beim winterlichen Grillen im Freien ein.

Mike schnappt sich eine Schaufel, um die Terrassentreppe abzupflügen und einen Weg zu seinem treuen Traeger zu schaffen. Tipp: Sorgt dafür, dass alle Eisschichten entfernt werden, um zu verhindern, dass man die Treppe hinunterrutscht und unter dem Traeger landet. Er fegt den Schnee von der Abdeckhaube ab und wischt die Traeger [Allwetterschutzhülle] (https://www.traeger.com/grill-covers) ab, um seine mächtige Fleischmaschine zu enthüllen. Ah! Mike stellt sicher, dass sein Grill schneefrei und der Grillrost sauber ist und dass er frei von Bäumen und Überhängen ist. Tipp: Räumen Sie Ihren Grill ab, wenn beim Kochen Schnee auf dem Grill liegt, kann die Wärme nicht konserviert werden - Schnee isoliert nicht.

Mit einem Knopfdruck hört Mike, der Fleischliebhaber, wie sich das Feuer entzündet, und ein geschmackvoller Tag ist angebrochen. Wenn der Grill auf Räuchern eingestellt ist, ist der Traeger nach etwa 15 Minuten Aufwärmzeit, die etwas länger als beim Sommergrill ist, einsatzbereit. Im Winter kann das Aufheizen des Grills länger dauern. Mike belädt den Cold Smoker mit Speck, schließt den Deckel und reibt sich mit Aufregung die Hände. Wenn seine Familie aufwacht, ist ein schmackhaftes Frühstück fast fertig. Tipp: Das Winterwetter ist perfekt für das Kalträuchern; die Kälte hilft, das Innere kühl zu halten, damit das Hartholzraucharoma in die Lebensmittel eindringen kann.

Mike schnappt sich die Leine und nimmt seinen bulligen schwarzen Labrador Brutus mit in den Park zu einem Morgenspaziergang. Nachdem er durch den Schnee getrampelt ist und den Frisbee etwa 206 Mal geworfen hat, wird Brutus müde und Mike fährt nach Hause, um den Traeger hochzufahren, damit der Speck brutzelt und für die Familie gekocht werden kann. Nach einem herzhaften Frühstück und viel Protein lädt Mike den Truck mit den Schlitten und bringt die Kinder zum großen Hügel in der Nähe der Schule. Sie fliegen blitzschnell den Hügel hinunter und wandern immer wieder nach oben. Tipp: Halten Sie Ihren Bauch voll mit warmen, geschmacksintensiven proteinreichen Lebensmitteln, wenn Sie sich im Winter im Freien erholen. Erschöpft rast Mike nach Hause, um seiner Familie ein hausgemachtes, holzbefeuertes Mittagessen anzuzünden. Seine Frau Bex möchte Hühnchen (heute Abend darf Mike das Fleisch wählen und es werden Steaks sein), sie zaubert einen pikanten Salat, und Mike packt sich wieder in seine Winterausrüstung ein. **Tipp: Stellen Sie Ihren Räuchergrill niemals in der Garage oder auf einer geschlossenen Terrasse auf, um ihn warm zu halten.

Mike bestrich die prallen Hühnerbrüste mit [Cajun Shake] (https://www.traeger.com/rubs-spices)), denn Cajun hält das Innere warm, wenn es kühl ist. Mike schmuggelt das Hühnchen auf den Grill, indem er den Grill kaum öffnet und es auf den heißen Punkt des Rostes schiebt. Er setzt schnell ein [Thermometer mit Sonde] (https://www.traeger.com/accessories) ein, bevor er den Grill schließt. Tipp: Halten Sie den Grill so weit wie möglich geschlossen, um die Wärme zu konservieren.

Mike beobachtet die Innentemperatur der Hühner auf seiner Fernbedienung, wo es drinnen knusprig warm ist. 20 Minuten vergehen und er beginnt sich zu fragen, warum das Huhn so lange braucht, um eine Innentemperatur von 160 ° F zu erreichen. Sein Grill ist auf Hoch eingestellt; es dauert einfach länger als normal. Tipp: Wenn er eine Isolierungsdecke hätte, die seinen Grill umhüllt, würde sie die Wärme im Inneren halten und den Verbrauch von Hartholzpellets reduzieren. [Hartholzpelletbrennstoff] (https://www.traeger.com/wood-pellets) brennt bei Temperaturen unter 35 °F schneller. Eine [Isolierdecke] (https://www.traeger.com/accessories) hält das Metall heiß und die Wärme drin und verhindert so das Entweichen von guter Hartholzwärme. Das Hähnchen ist perfekt gewürzt, und die Cajun-Gewürze halten die Bäuche der Familie des Grillmeisters Mike stundenlang voll. Bex erzählt Mike, dass die Familie ihrer Schwester vorbeikommt, so dass sie mehr Steaks zum Abendessen und Marshmallows für die Hühnchen holen wollte. Mike beschließt, dass er sich besser auf seine "Schätzchen-Liste" setzen sollte, und nimmt sich vor, einen neuen Müllschlucker einzubauen, während die Steaks auftauen.

Zeit zu essen! Die ganze Bande ist da, und es ist Zeit für den Fleischmeister, den Traeger zum Familienfest noch einmal anzufeuern. Er schaltet das Terrassenlicht ein, damit er die Terrasse sehen und perfekt grillen kann. Tipp: Stellen Sie immer sicher, dass die Grillarena gut beleuchtet ist. Mike stellt den Traeger-Grill auf Räuchern, um ihn aufzuwärmen, und reibt die Steaks üppig mit [Chipolte Rub] (https://www.traeger.com/rubs-spices) ein, um etwas Hitze hinzuzufügen, dann belädt er den Rost mit haufenweise dicken Steaks. Die Kinder werden unruhig, also wirft Mike ein paar Holzscheite in die Brennkammer des Traeger, zündet sie an und packt die Kleinen dann so ein, dass sie Marshmallows braten können, während das Fleisch räuchert. Nach gut 30 Minuten Räuchern erhöht Meaty Mike die Temperatur auf Hoch und brät auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang an. Der aromatische Rauch weht durch den Hinterhof und die Straße hinunter. Tipp: Halten Sie den Deckel unten, um die Grilltemperatur hoch zu halten.

Wenn die Steaks medium bis medium rare süß gegart sind, greift Mike von innen nach einer gusseisenbeschichteten Schale, um das Fleisch vom Grill auf den Küchentisch zu transportieren. Tipp: Lebensmittel einschließen, um sie beim Transport in kühler Luft warm zu halten.