Steps

• Step 1

  Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour le frottement. Assaisonner généreusement les steaks avec le frottement et réserver les steaks pendant que le gril préchauffe.

  Ingredients

  • 2 Large Steaks Tomahawk

  • 2 Tablespoon sel casher

  • 2 Tablespoon poivre noir moulu

  • 1 Tablespoon paprika

  • 1/2 Tablespoon poudre d'ail

  • 1/2 Tablespoon poudre d'oignon

  • 1/2 Tablespoon sucre brun

  • 1 Teaspoon Moutarde Moulue

  • 1/4 Teaspoon poivre de Cayenne

• Step 2

  Lorsque vous êtes prêt pour la cuisson, réglez la température du Traeger à 225 ° F et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utilisez le mode Super Smoke si disponible.

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 3

  Placez les steaks directement sur la grille du gril et fumez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la température interne atteigne 120 ° F.

  02:00

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Retirer les steaks du gril et laisser reposer.

• Step 5

  Augmentez la température du gril à 450 ° F.

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 6

  Placer les steaks directement sur la grille du gril et cuire 7 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 ° F.

  450 ˚F / 232 ˚C

  130 ˚F / 54 ˚C

• Step 7

  Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Bon appétit !