Steps

• Step 1

  Dans un bol en verre, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange commence à mousser, environ 10 minutes. Dans un mélangeur, mélanger 1 3/4 tasse de farine, le sucre et le sel. Incorporer l'huile dans le mélange de levure. Ajouter lentement le liquide aux ingrédients secs tout en augmentant lentement la vitesse des mélangeurs jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. La pâte doit être lisse et non collante.

  Ingredients

  • 2/3 Cup eau chaude (43 ° C à 46 ° C)

  • 2 1/2 Teaspoon levure sèche active

  • 1/2 Teaspoon sucre en poudre

  • 1 Teaspoon sel casher

  • 1 Tablespoon huile

  • 2 Cup farine tout usage

• Step 2

  Pétrir la pâte sur une surface farinée, en ajoutant progressivement le reste de farine au besoin pour éviter que la pâte ne colle, jusqu'à consistance lisse, environ 5 à 10 minutes.

• Step 3

  Formez la pâte en boule. Appliquez une fine couche d'huile d'olive dans un grand bol. Placez la pâte dans le bol et enduisez la boule de pâte d'une petite quantité d'huile d'olive. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

• Step 4

  Lorsque vous êtes prêt pour la cuisson, réglez la température du Traeger à 450 ° F et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 5

  Placez une pierre à pizza sur le gril pendant qu'elle préchauffe.

• Step 6

  Piquer la pâte vers le bas et l'étaler en un cercle de 12 pouces sur une surface farinée.

• Step 7

  Répartir uniformément la semoule de maïs sur la peau de pizza. Déposer la pâte sur la peau de pizza et assembler les garnitures uniformément dans l'ordre suivant: huile d'olive, ail rôti, fontina, portobello, cœurs d'artichaut, parmigiano-reggiano et piments banane.

  Ingredients

  • 1/4 Cup semoule de maïs fine

  • 1 Large champignon portobello grillé, tranché

  • 1 Jar cœurs d'artichaut marinés, égouttés et hachés

  • 1 Cup fromage fontina râpé

  • 1/2 Cup fromage Parmigiano Reggiano en copeaux, divisé

  • To Taste Ail rôti, émincé

  • 1/4 Cup huile d'olive extra vierge

  • To Taste piments banane

• Step 8

  Faites glisser délicatement la pizza assemblée de la peau de pizza à la pierre à pizza préchauffée et faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée, environ 10 à 12 minutes. Bon appétit !

  00:12

  450 ˚F / 232 ˚C