Steps

• Step 1

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heizen Sie mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  00:15

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 2

  Während der Grill vorheizt, würzen Sie die Steaks mit Traeger Beef Rub.

  Ingredients

  • 4  (1 1/2 Zoll dick) New Yorker Streifensteaks

  • To Taste Traeger Beef Rub

• Step 3

  Legen Sie die Steaks auf den Grill und räuchern Sie sie 60 Minuten lang oder bis sie eine Innentemperatur von 105 bis 110 °F erreichen.

  225 ˚F / 107 ˚C

  105 ˚F / 41 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Nehmen Sie die Steaks vom Grill und stellen Sie sie auf die Theke, um sie ruhen zu lassen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 500 °F und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  500 ˚F / 260 ˚C

• Step 5

  Steaks wieder auf den Grill legen und 4 Minuten grillen. Steaks umdrehen und 1 Esslöffel Butter zu jedem Steak hinzufügen.

  Ingredients

  • 4 Tablespoon Beurre

• Step 6

  Weitere 4 Minuten grillen und die Innentemperatur prüfen. Die gewünschte Endtemperatur beträgt 130 °F bis 135 °F für medium-rare.

  500 ˚F / 260 ˚C

  130 ˚F / 54 ˚C

• Step 7

  Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, die Steaks vom Grill nehmen. 5 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!