Steps

• Step 1

  Für die Marinade: In einer großen Schüssel Apfelsaft, Honig (erwärmt), Traeger Pork & Poultry Rub, braunen Zucker, Thymianblätter und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kurz aufschlagen.

  Ingredients

  • 1/2 Cup Apfelsaft

  • 3 Tablespoon Honig

  • 3 Tablespoon Traeger Pork & Poultry Rub

  • 1/4 Cup brauner Zucker

  • 2 Tablespoon Thymianblätter

  • 1/2 Tablespoon schwarzer Pfeffer

• Step 2

  Mit der Marinade Schweinelenden in die Schüssel geben. Das Schweinefleisch wenden und die Schüssel mit Plastikfolie abdecken.

  Ingredients

  • 2  (1-1 / 2 lb) Schweinefilets, Silberhaut entfernt

• Step 3

  In den Kühlschrank stellen und 2 bis 3 Stunden marinieren.

• Step 4

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heizen Sie mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  00:15

  225 ˚F / 107 ˚C

• Step 5

  Legen Sie die Filets direkt auf den Grillrost und räuchern Sie sie, bis die Innentemperatur 145 °F beträgt, etwa 2 1/2 bis 3 Stunden.

  03:00

  225 ˚F / 107 ˚C

  145 ˚F / 63 ˚C

  Super Smoke

• Step 6

  Vom Grill nehmen und 5 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen. Guten Appetit!