Steps

• Step 1

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur auf 400 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  400 ˚F / 204 ˚C

• Step 2

  Legen Sie Knoblauchzehen in die Mitte eines Stücks Folienpapier, gießen Sie Olivenöl darüber und ziehen Sie die Seiten der Folie hoch, um sie einzuschließen. Direkt auf den Grillrost legen und den Knoblauch ca. 20 bis 30 Minuten rösten. Wenn Sie die Folie öffnen, ist der Knoblauch etwas braun und sehr weich. Beiseite legen.

  00:20

  400 ˚F / 204 ˚C

  Ingredients

  • 3 Large Knoblauchzehen

  • 1 Tablespoon Olivenöl

• Step 3

  Reduzieren Sie die Grilltemperatur auf 225 °F. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Das Fett vom Tri-Tip trennen, von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten mit Traeger Coffee Rub bestreuen.

  Ingredients

  • 1  (1-1,5 kg) Bürgermeisterstück

  • To Taste Kosher Salz

  • To Taste schwarzer Pfeffer

  • To Taste Traeger Coffee Rub

• Step 5

  Legen Sie das Fleisch direkt auf den Grillrost und kochen Sie es etwa 1 1/2 Stunden lang, bis die Innentemperatur 105 °F bis 110 °F erreicht. Vom Grill nehmen und beiseite stellen.

  225 ˚F / 107 ˚C

  105 ˚F / 41 ˚C

  Super Smoke

• Step 6

  Während das Tri-Tip gegrillt wird, bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Schneiden Sie Kartoffeln in 1/2 Zoll Würfel und fügen Sie zu kochendem Wasser. Kochen, bis es gabelzart ist. Abgießen.

  Ingredients

  • 4 Large Kartoffeln, geschält

• Step 7

  Erhöhen Sie die Temperatur auf 500 °F und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Wenn der Grill vorgeheizt ist, setzen Sie das Tri-Tip wieder auf den Grill und braten Sie sie auf jeder Seite 5 Minuten lang an, bis die Innentemperatur 140 °F erreicht. Nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es 15 bis 25 Minuten ruhen.

  500 ˚F / 260 ˚C

  140 ˚F / 60 ˚C

• Step 8

  Kartoffeln und Knoblauch in einer Schüssel zerdrücken. In einer Saucenpfanne die Sahne erhitzen; wenn heiß, fügen Sie Käse hinzu und vermischen Sie gut. Fügen Sie Sahne-Mischung zu den Kartoffeln hinzu und streuen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack, gut vermischen. Zuletzt die saure Sahne unterheben.

  Ingredients

  • 1 1/2 Cup Schlagsahne

  • 1/4 Cup geriebener Gruyere-Käse

  • 2 Tablespoon Parmesan Käse

  • 1/2 Cup Sauerrahm

• Step 9

  Tri-Tip gegen die Faser in dünne Stücke schneiden. Mit Knoblauchkartoffelpüree servieren. Guten Appetit!