Steps

• Step 1

  Mischen Sie Olivenöl und zerquetschten Knoblauch. Die Lammkeule mit einer Mischung einreiben.

  Ingredients

  • 1  (7-8 lb) Lammkeule mit Knochen

  • 2 Teaspoon Natives Olivenöl extra

  • 1 Tablespoon zerdrückten Knoblauch

• Step 2

  Machen Sie mit einem Gemüsemesser etwa 2 Dutzend kleine, 3/4 Zoll tiefe Perforationen im Lamm. Den Knoblauch zerkleinern und Rosmarinzweige in die Perforationen schnipseln.

  Ingredients

  • 4 Clove Knoblauch, längs geschnitten

  • 4 Sprig Rosmarin, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

• Step 3

  Zitronenschale und Saft gleichmäßig über das Lamm verteilen. Lamm mit Salz und Pfeffer einreiben.

  Ingredients

  • 2  Zitronen

  • To Taste salt

  • To Taste schwarzer Pfeffer

• Step 4

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 500 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Die Lammkeule auf den Grill legen und 30 Minuten kochen lassen.

  00:45

  500 ˚F / 260 ˚C

• Step 5

  Reduzieren Sie die Grilltemperatur auf 350 °F und grillen Sie, bis die Innentemperatur für mittel-selten etwa 60 bis 90 Minuten 130 °F erreicht.

  350 ˚F / 177 ˚C

  130 ˚F / 54 ˚C

• Step 6

  Lassen Sie das Lamm 15 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Guten Appetit!