Steps

• Step 1

  Ziehen Sie die Membran von der Rückseite der Rippchen ab und schneiden Sie überschüssiges Fett ab.

  Ingredients

  • 3 Rack Kotelettrippchen

• Step 2

  Beide Seiten der Rippchen mit Traeger Pork & Poultry Rub würzen, ca. 1/4 Tasse pro Halter.

  Ingredients

  • 3/4 Cup Traeger Pork & Poultry Rub

• Step 3

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 180° F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  180 ˚F / 82 ˚C

• Step 4

  Legen Sie die Rippchen auf den Grill und räuchern Sie 3 bis 4 Stunden.

  180 ˚F / 82 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

• Step 5

  Wenn die Innentemperatur zwischen 160 °F und 165 °F liegt, entfernen Sie die Rippcgen vom Grill und erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 350 °F.

  350 ˚F / 177 ˚C

• Step 6

  Stellen Sie etwa 1/4 Tasse TTraeger ‘Que BBQ Sauce auf eine große Aluminiumfolie, legen Sie dann einen Rippchenhalter mit der Fleischseite nach unten darauf und wickeln Sie fest ein. Wiederholen Sie dies mit jedem Halter.

  Ingredients

  • 3/4 Cup Traeger 'Que BBQ Sauce

• Step 7

  Legen Sie die umwickelten Rippchen wieder auf den Grill und kochen Sie sie 45 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 204 °F beträgt.

  350 ˚F / 177 ˚C

  204 ˚F / 96 ˚C

• Step 8

  Vom Grill nehmen und 20 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen. Guten Appetit!