Not Your Mamas Meatloaf with Matt Crawford

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Étapes

• Step 1

  Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, réglez la température du Traeger sur 225 ℉ (107°C) et préchauffez, couvercle fermé, pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utiliser l’option Super Fumé le cas échéant.

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 2

  Mélanger la chapelure, le lait, l’oignon, la sauge et le sel. Ajouter les œufs battus. Ajouter le bœuf haché et la saucisse hachée, bien mélanger. Former un pain en tassant bien le mélange.

  Ingrédients

  • 1 Cup Chapelure

  • 1 Cup Lait

  • 2 Tablespoon Oignon, émincé

  • 1/2 Teaspoon ground sage

  • 2 Teaspoon Sel

  • 2  egg, beaten

  • 2 Pound bœuf haché

  • 1/4 Pound ground sausage

• Step 3

  Transférer le pain de viande sur une grille et le placer sur le barbecue. Cuire pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 ℉ (71°C).

  225 ˚F / 107 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Pour le glaçage : Mélanger la sauce Traeger 'Que avec le jus de pomme. Glacer le pain de viande pendant les 20 dernières minutes de cuisson.

  Ingrédients

  • 1 Cup Sauce barbecue  ’Que de Traeger

  • 1/2 Cup jus de pomme

  

• Step 5

  Laisser reposer le pain de viande 5 à 10 minutes avant de le trancher. Savourez!