Étapes

• Step 1

  Si votre boucher ne l'a pas déjà fait, retirez la fine membrane de papier du côté os des côtes en passant la pointe d'un couteau à beurre sous la membrane sur un os du milieu. Utilisez des serviettes en papier pour une prise ferme, puis déchirez la membrane.

  Ingrédients

  • 4  côtes de bœuf (4 os)

• Step 2

  Assaisonner les deux côtés des côtes avec la sauce au bœuf Traeger.

  Ingrédients

  • 1/2 Cup Mélange pour bœuf Traeger

• Step 3

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 225 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Disposez les côtes levées sur la grille du gril, côté os vers le bas.

  225 ˚F / 107 ˚C

• Step 5

  Cuire de 8 à 10 heures, en vaporisant ou en essuyant avec du jus de pomme toutes les 60 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 205 ℉.

  225 ˚F / 107 ˚C

  205 ˚F / 96 ˚C

  Super Smoke

  Ingrédients

  • 1 Cup jus de pomme

• Step 6

  Trancher entre les côtes et servir immédiatement. Bon appétit !