Trin

• 1

  Når du er klar, indstil din Traeger til High (Høj) og forvarm i 15 minutter med lukket låg.

• 2

  Udskær fire stykker bagepapir eller Traeger-slagterpapir, 30-40 cm lange.

• 3

  Læg en fiskefilet midt på et stykke bagepapir. Smag til med en knivspids af salt og peber, og dryp derefter olivenolie over. Læg tre citronskiver på fileten, og lad dem lappe lidt over hinanden, så fisken dækkes.

• 4

  Fordel en fjerdedel hver af majs, asparges og tomater (hvis du bruger det) jævnt rundt om fisken, dryp derefter lidt olivenolie over og krydr igen med en lille knivspids salt og peber.

• 5

  Saml papirets lange sider, og fold de øverste kanter sammen for at skabe en fold på 2 cm (1 inch), og fortsæt derefter med at folde det stramt ned over fisken og grøntsagerne.

• 6

  Vrid bagepapirets åbne ender i modsatte retninger for at forhindre, at dampen slipper ud.

• 7

  Gentag ovenstående med de resterende ingredienser og det resterende bagepapir, og læg pakkerne på en bageplade. Tilberedes det ikke med det samme, kan det sættes på køl i op til fire timer.

• 8

  Læg bagepapiret på din Traeger, og bag til pakkerne er let brunede og er svulmet op, ca. 15 minutter.

  500 ˚F / 260 ˚C

  00:15

• 9

  Overfør pakkerne til hver deres tallerken og lad stå i fem minutter. Klip et X i midten af hver pakke med en skarp saks, træk forsigtigt bagepapiret tilbage og drys krydderurterne over.

• 10

  Server med det samme. Velbekomme!