Skip to Main Content
Sød og stærk steg af sirlon

Sød og stærk steg af sirlon

By Traeger Køkken

Vi skåler på denne steg, fordi den er så mør. Enkelt krydret og glaseret med BBQ-sauce. Din aftensmad er lige blevet lækker.

Forberedelsestid

15 Minutter

Tilberedningstid

2 Timer

Pellets

Pecan

Ingredienser

Hvor mange mennesker betjener du?

8

Activating this element will cause content on the page to be updated.
Måleenheder:
main
3 Pound beef sirloin tip roast
2 Tablespoon Traeger Beef Rub
1/2 Cup Traeger 'Que BBQ Sauce
1/4 Cup chili sauce

Trin

  • 1

    Kryds din sirlon jævnt med Traeger Beef Rub på hele dens overflade. Lad stegen hvile ved stuetemperatur i 30 minutter.

  • 2

    Når du er klar, indstil din Traeger til 135°C (275℉) og forvarm i 15 minutter med lukket låg.

    275 ˚F / 135 ˚C

    Super Smoke

  • 3

    Sæt stegen på din Traeger, og giv den ca. 75 minutter, eller til den indre temperatur når 55°C (130°F).

    275 ˚F / 135 ˚C

    130 ˚F / 54 ˚C

    Super Smoke

  • 4

    Bland Traeger 'Que og chilisovs sammen i en lille skål. Når kødets temperatur er 55°C (130°F), pensles stegen med 1/4 kop bbq-chilisauce.

  • 5

    Lad den stå i 140 minutter, eller til den indvendige temperatur når 60°C (140°F).

    275 ˚F / 135 ˚C

    140 ˚F / 60 ˚C

    Super Smoke

  • 6

    Tag den af din Traeger, og sæt den på et skærebræt dækket med sølvpapir. Lad den stå i 10 minutter, eller til den indvendige temperatur når 63°C (145°F).

  • 7

    Skær stegen i tynde skiver på tværs af årerne, og pensl hver skive med den resterende sauce. Server den og nyd dit måltid!

Mine noter

For at tilføje noter til denne opskrift skal du logge ind eller oprette en konto.