Trin

• Step 1

  Kryds din sirlon jævnt med Traeger Beef Rub på hele dens overflade. Lad stegen hvile ved stuetemperatur i 30 minutter.

  Ingredienser

  • 3 Pound beef sirloin tip roast

  • 2 Tablespoon Traeger Beef Rub

• Step 2

  Når du er klar, indstil din Traeger til 135°C (275℉) og forvarm i 15 minutter med lukket låg.

  275 ˚F / 135 ˚C

  Super Smoke

• Step 3

  Sæt stegen på din Traeger, og giv den ca. 75 minutter, eller til den indre temperatur når 55°C (130°F).

  275 ˚F / 135 ˚C

  130 ˚F / 54 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Bland Traeger 'Que og chilisovs sammen i en lille skål. Når kødets temperatur er 55°C (130°F), pensles stegen med 1/4 kop bbq-chilisauce.

  Ingredienser

  • 1/2 Cup Traeger 'Que BBQ Sauce

  • 1/4 Cup chili sauce

• Step 5

  Lad den stå i 140 minutter, eller til den indvendige temperatur når 60°C (140°F).

  275 ˚F / 135 ˚C

  140 ˚F / 60 ˚C

  Super Smoke

• Step 6

  Tag den af din Traeger, og sæt den på et skærebræt dækket med sølvpapir. Lad den stå i 10 minutter, eller til den indvendige temperatur når 63°C (145°F).

• Step 7

  Skær stegen i tynde skiver på tværs af årerne, og pensl hver skive med den resterende sauce. Server den og nyd dit måltid!