By Traeger Køkken
49 Reviews
Ikke uden grund er rib-eyes mange kræsne kødspiseres favoritbøffer. En times røg efterfulgt af en hurtig stegning og en lækker klat smør med bourbon-smag får dem op på et helt nyt niveau.
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Pellets
1/2 Cup | butter, room temperature |
2 Clove | hvidløg, hakket |
2 Tablespoon | bourbon |
1 Tablespoon | hakket purløg eller grønne løg |
1 Tablespoon | hakket persille |
1/2 Teaspoon | salt |
1/2 Teaspoon | ground black pepper |
4 | (2,5 cm tyk) rib-eye bøffer |
To Taste | Traeger Prime Rib Rub |
Step 1
Bourbonsmør: Bland smør, hvidløg, bourbon, purløg, persille, salt og peber i en lille skål, og rør det sammen med en træske. Smørret kan laves før, og stilles i køleskab til serveringen.
1/2 Cup butter, room temperature
2 Clove hvidløg, hakket
2 Tablespoon bourbon
1 Tablespoon hakket purløg eller grønne løg
1 Tablespoon hakket persille
1/2 Teaspoon salt
1/2 Teaspoon ground black pepper
Step 2
Når du er klar, indstil din Traeger til 82°C (180℉) og forvarm i 15 minutter med lukket låg. Brug Super Smoke for optimal smag, hvis det er tilgængeligt.
180 ˚F / 82 ˚C
Super Smoke
Step 3
Krydr bøfferne generøst med Traeger Prime Rib Rub.
4 (2,5 cm tyk) rib-eye bøffer
To Taste Traeger Prime Rib Rub
Step 4
Kom kødet direkte på grillristen, og røg det i 1 time.
01:00
180 ˚F / 82 ˚C
Super Smoke
Step 5
Læg midlertidigt bøfferne på et fad, og indstil temperaturen på din Traeger til 260°C (500 ℉).
500 ˚F / 260 ˚C
Step 6
Når grillen er varm, lægges bøfferne tilbage på grillen og vendes en gang, indtil de når en indre temperatur på 57°C (135℉) for medium-rare, ca. 6 til 8 minutter på hver side.
500 ˚F / 260 ˚C
135 ˚F / 57 ˚C
Step 7
Læg bøfferne på et fad, og top dem straks med en klat bourbonsmør.
Step 8
Lad kødet hvile 3 minutter, før du serverer. Nyd dit måltid!
For at tilføje noter til denne opskrift skal du logge ind eller oprette en konto.