Skip to Main Content
Røget rib-eye med bourbonsmør

Røget rib-eye med bourbonsmør

By Traeger Køkken

Ikke uden grund er rib-eyes mange kræsne kødspiseres favoritbøffer. En times røg efterfulgt af en hurtig stegning og en lækker klat smør med bourbon-smag får dem op på et helt nyt niveau.

Forberedelsestid

10 Minutter

Tilberedningstid

1 Timer
15 Minutter

Pellets

Mesquite

Ingredienser

Hvor mange mennesker betjener du?

4

Activating this element will cause content on the page to be updated.
Måleenheder:
main
1/2 Cup butter, room temperature
2 Clove hvidløg, hakket
2 Tablespoon bourbon
1 Tablespoon hakket purløg eller grønne løg
1 Tablespoon hakket persille
1/2 Teaspoon salt
1/2 Teaspoon ground black pepper
4 (2,5 cm tyk) rib-eye bøffer
To Taste Traeger Prime Rib Rub

Trin

  • 1

    Bourbonsmør: Bland smør, hvidløg, bourbon, purløg, persille, salt og peber i en lille skål, og rør det sammen med en træske. Smørret kan laves før, og stilles i køleskab til serveringen.

  • 2

    Når du er klar, indstil din Traeger til 82°C (180℉) og forvarm i 15 minutter med lukket låg. Brug Super Smoke for optimal smag, hvis det er tilgængeligt.

    180 ˚F / 82 ˚C

    Super Smoke

  • 3

    Krydr bøfferne generøst med Traeger Prime Rib Rub.

  • 4

    Kom kødet direkte på grillristen, og røg det i 1 time.

    180 ˚F / 82 ˚C

    01:00

    Super Smoke

  • 5

    Læg midlertidigt bøfferne på et fad, og indstil temperaturen på din Traeger til 260°C (500 ℉).

    500 ˚F / 260 ˚C

  • 6

    Når grillen er varm, lægges bøfferne tilbage på grillen og vendes en gang, indtil de når en indre temperatur på 57°C (135℉) for medium-rare, ca. 6 til 8 minutter på hver side.

    500 ˚F / 260 ˚C

    135 ˚F / 57 ˚C

  • 7

    Læg bøfferne på et fad, og top dem straks med en klat bourbonsmør.

  • 8

    Lad kødet hvile 3 minutter, før du serverer. Nyd dit måltid!

Mine noter

For at tilføje noter til denne opskrift skal du logge ind eller oprette en konto.