Trin

• Se videoen

  Loaded Grilled Chicken Tacos with Dennis Prescott

  

• 1

  Marinaden: Kom kyllingebryster, olivenolie, krydderier, citronskal, salt og peber i en frysepose, og bland det hele godt sammen. Køl det i køleskabet i mindst fire timer (det er bedst natten over).

• 2

  Når du er klar, indstil din Traeger til 232°C (450℉) og forvarm i 15 minutter med lukket låg.

• 3

  Læg kyllingebrysterne på den varme grill, og steg dem med lukket låg i 25-30 minutter, indtil de er sprøde og gyldne, og kyllingen har en indre temperatur på 74°C (165℉).

  450 ˚F / 232 ˚C

  165 ˚F / 74 ˚C

• 4

  Tilbered pico, guacamole og creme fraiche med krydderier, mens kyllingen er på grillen.

• 5

  Pico: Kom tomater i tern, rødløg, koriander og saften fra en limefrugt i en lille skål, og bland det godt. Smag det til, og sæt det til side.

• 6

  Guacamole: Pil avocadoerne, og fjern stenene forsigtigt. Mos avocadoen i en skål sammen med lime-juicen til den er jævn, idet du efterlader nogle store stykker for konsistensens skyld. Tilføj rødløg og koriander, og bland det hele godt. Smag til.

• 7

  Den krydrede creme fraiche: Kom alle ingredienserne til den krydrede creme fraiche sammen i en skål, og bland godt.

• 8

  Tag den grillede kylling af grillen, og lad den hvile i fem minutter, før du skærer dem i tynde skriver.

• 9

  Fordel den grillede kylling i skiver på varme tortillaer, og fordel derefter frisk pico, guacamole og en klat krydret creme fraiche på hver. Kom jalapeno i skiver og frisk koriander på hver taco, og server med lime og stærk sovs. Nyd måltidet!