Skip to Main Content
Diva Q's ribbenssteg med krydderurter

Diva Q's ribbenssteg med krydderurter

By Danielle "Diva Q" Bennett

BBQ'ens dronning har overgået sig selv - denne ribbenssteg får munden til at løbe i vand, og er perfekt til en doven søndagsaftensmad. Opskriften er fra Divas lækkert alsidige kogebog, Diva Q's Barbecue.

Forberedelsestid

15 Minutter

Tilberedningstid

5 Timer

Pellets

Hickory

Ingredienser

Hvor mange mennesker betjener du?

4

Activating this element will cause content on the page to be updated.
Måleenheder:
main
1/4 Cup fresh rosemary leaves
1/4 Cup fresh flat-leaf parsley leaves
1/4 Cup minced garlic
1/4 Cup rapsolie
3 Tablespoon Dijonsennep
2 Tablespoon finely ground black pepper
2 Tablespoon groft salt
1 (5-7 lb) bone-in prime rib roast

Trin

  • 1

    Bland rosmarin, persille, hvidløg, rapsolie, sennep, salt og peber i en food processor. Bland, til krydderurterne er fint skårne og ingredienserne er blandet sammen.

  • 2

    Dæk ribbensstegen med blandingen af krydderurter. Kom stegen i køleskab i fire timer, uden at den er tildækket.

  • 3

    Når du er klar, indstil din Traeger til 121°C (250℉) og forvarm i 15 minutter med lukket låg.

    250 ˚F / 121 ˚C

    Super Smoke

  • 4

    Placer stegen på grillen med siden nedad. Steg kødet (12 til 15 minutter pr. halve kilo), indtil den indre temperatur i ribbensstegens den tykkeste del når 49-54°C (120-130℉) for rødt til medium rødt kød, ca. 5 timer. Tag den indre temperatur hvert 45. minut, når der er gået to timer.

    250 ˚F / 121 ˚C

    120 ˚F / 49 ˚C

    Super Smoke

  • 5

    Fjern ribbensstegen fra grillen, dæk den med løst sølvpapir, og lad den hvile i 15 minutter, før du skærer den i stykker. Nyd måltidet!

Mine noter

For at tilføje noter til denne opskrift skal du logge ind eller oprette en konto.