Trin

• Step 1

  Bland rosmarin, persille, hvidløg, rapsolie, sennep, salt og peber i en food processor. Bland, til krydderurterne er fint skårne og ingredienserne er blandet sammen.

  Ingredienser

  • 1/4 Cup fresh rosemary leaves

  • 1/4 Cup fresh flat-leaf parsley leaves

  • 1/4 Cup minced garlic

  • 1/4 Cup rapsolie

  • 3 Tablespoon Dijonsennep

  • 2 Tablespoon finely ground black pepper

  • 2 Tablespoon groft salt

• Step 2

  Dæk ribbensstegen med blandingen af krydderurter. Kom stegen i køleskab i fire timer, uden at den er tildækket.

  Ingredienser

  • 1  (5-7 lb) bone-in prime rib roast

• Step 3

  Når du er klar, indstil din Traeger til 121°C (250℉) og forvarm i 15 minutter med lukket låg.

  250 ˚F / 121 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Placer stegen på grillen med siden nedad. Steg kødet (12 til 15 minutter pr. halve kilo), indtil den indre temperatur i ribbensstegens den tykkeste del når 49-54°C (120-130℉) for rødt til medium rødt kød, ca. 5 timer. Tag den indre temperatur hvert 45. minut, når der er gået to timer.

  250 ˚F / 121 ˚C

  120 ˚F / 49 ˚C

  Super Smoke

• Step 5

  Fjern ribbensstegen fra grillen, dæk den med løst sølvpapir, og lad den hvile i 15 minutter, før du skærer den i stykker. Nyd måltidet!