Trin

• 1

  Fjern alt overskydende fedt fra svineødet, idet du efterlader 0,6 cm af fedtlaget.

• 2

  Forbered to skeer med Traeger Pork & Poultry Rub og en kop æblejuice, brunt sukker og salt i en lille kop, idet du rører rundt til det meste af sukkeret og saltet er opløst. Giv svinekødet en indsprøjtning ca hver 2,5 cm med blandingen med æblejuice.

• 3

  Kom resten af Traeger Pork & Poultry Rub på svinekødets overflade.

• 4

  Når du er klar, indstil din Traeger til 121°C (250℉), og forvarm i 15 minutter med lukket låg.

  250 ˚F / 121 ˚C

• 5

  Placer svinekødet direkte på grillristen, og tilbered det i omkring seks timer, eller til den indre temperatur når 71°C (160°F).

  250 ˚F / 121 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

• 6

  Pak svinekødet i to lag sølvpapir, og hæld en halv kop æblejuice ind. Få sølvpapiret til at sidde stramt fast, så æblejuicen bliver inde.

• 7

  Øg temperaturen på din Traeger til 135°C (275°F), og sæt svinekødet tilbage på grillen i en pande, der er stor nok, hvis det lækker. Tilbered den i tre timer mere, eller til den indre temperatur når 91°C (195°F).

  275 ˚F / 135 ˚C

  195 ˚F / 91 ˚C

• 8

  Tag det af grillen og lad det hvile 10 til 15 minutter. Skær rundt om knoglen og overhæld med Traeger Sugar Lips BBQ Sauce. Server med dit yndlingstilbehør. Nyd dit måltid!