Trin

• 1

  Fjern alt overskydende fedt fra svinekødet, idet du efterlader 0,6 cm af fedtlaget. Bland æblesaft, brunt sukker og 2 spsk. Traeger Pork & Poultry Rub i en lille skål. Rør rundt, indtil det meste af sukkeret og saltet er opløst.

• 2

  Giv svinekødet en indsprøjtning ca. hver 2,5 cm med blandingen med æblejuice.

• 3

  Krydr svinekødets overflade med det resterende rub.

• 4

  Når du er klar, indstil din Traeger til 121°C (250℉) og forvarm i 15 minutter med lukket låg.

  250 ˚F / 121 ˚C

  Super Smoke

• 5

  Placer svinekødet direkte på grillristen, og tilbered det i omkring seks timer, eller til den indre temperatur når 71°C (160°F).

  250 ˚F / 121 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

  Super Smoke

• 6

  Pak svinekødet ind i to lag sølvpapir, og hæld en halv kop æblejuice ind. Få sølvpapiret til at sidde stramt fast, så æblejuicen bliver inde.

• 7

  Øg temperaturen på din Traeger til 135°C (275°F), og sæt svinekødet tilbage på grillen i en pande, der er stor nok til den, i det tilfælde at den lækker.

  275 ˚F / 135 ˚C

• 8

  Tilbered den i tre timer mere, eller til den indre temperatur når 96°C (205°F). Tag det af grillen og smid knoglerne væk. Pil svinekødet i strimler, og fjern overskydende fedt og sener.

  275 ˚F / 135 ˚C

  205 ˚F / 96 ˚C

• 9

  Kryds med ekstra Traeger Pork & Poultry Rub og salt efter behov. Tilføj Traeger Sweet & Heat BBQ Sauce

• 10

  Coleslaw: Bland mayonnaise, creme fraiche, salt, peber, sellerifrø og eddike i en lille skål. Bland kål og gulerødder i en mellemstor skål, og vend dem i mayonnaiseblandingen. Rør det sammen.

• 11

  Kom pulled svinekød på nederste bolle, kom coleslaw, pickles og overbollen oven på. Server. Nyd måltidet!