Smoked Chili Con Queso von Doug Scheiding
By Doug Scheiding
Dieser käsige, rauchige Snack ist der perfekte Party-Starter. Würzige Schweinswurst, Chilischoten und Champignoncremesuppe werden mit zwei Käsesorten gemischt und auf dem Traeger für einen dicken und köstlichen Dip geräuchert.
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochdauer
45 Minuten
Pellets
Oak
Zutaten
Wie viele Personen bedienst du?
8
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main
| 1 Pound | heiße Schweinswurst |
| 1 | (2 lb) Block Velveeta-Käse |
| 1 Pound | geräucherter Gouda-Käse |
| 1 | (10 oz) kann RO * TEL Original gewürfelte Tomaten und grüne Chilis |
| 1 | (10 oz) können RO * TEL geröstete Tomatenwürfel und grüne Chilis |
| 1 | (10 Unzen) Dose Champignoncremesuppe |
| 4 Tablespoon | Traeger Coffee Rub |
| 1/2 Cup | gehackter Koriander |
Schritte
1
Erhitzen Sie eine mittelgroße Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Schweinswurst vollständig, wobei Sie sie in kleine Stücke zerbrechen. Entfernen Sie die Wurst und lassen Sie das Fett abtropfen und entsorgen Sie es.
2
Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 350 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.
350 ˚F / 177 ˚C
3
Verwenden Sie einen 4 bis 5 Liter gusseisernen holländischen Ofen oder eine andere ofenfeste Schüssel. Teilen Sie den Block Velveeta in 5 bis 6 große Stücke und schneiden Sie den geräucherten Gouda in kleine 1-Zoll-Würfel. Fügen Sie die eingemachten Zutaten einschließlich der Flüssigkeit hinzu. Fügen Sie die Wurst und Traeger Coffee Rub zuletzt hinzu.
350 ˚F / 177 ˚C
00:45
4
Räuchern Sie den Queso 45 Minuten lang auf dem Traeger und rühren Sie ihn 3 bis 4 Mal um.
350 ˚F / 177 ˚C
00:45
5
Fügen Sie den größten Teil des Korianders in den letzten 5 Minuten des Räucherns hinzu. Den restlichen Koriander vor dem Servieren darüber streuen. Guten Appetit!
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