Schritte

• Step 1

  Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Rotwein, Pflanzenöl, schwarzen Pfeffer, Salz, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Knoblauch und Limettensaft.

  Zutaten

  • 1/4 Cup Rotwein

  • 1/4 Cup Pflanzenöl

  • 1 Teaspoon schwarzer Pfeffer

  • 1 Teaspoon Kosher Salz

  • 1/8 Cup Sojasoße

  • 1/8 Cup Worcestersauce

  • 5 Clove zerdrückter Knoblauch

  • 5 Clove zerdrückter Knoblauch

  • 2 Whole Limetten, zusammengedrückt

• Step 2

  In eine Tüte mit dem Fleisch. Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus. Für 8 Stunden in den Kühlschrank.

  Zutaten

  • 2 Pound Flankensteak

• Step 3

  Wenn Sie fertig zum Kochen sind, stellen Sie die Traeger-Temperatur auf 225 ° F ein und heizen Sie den Deckel 15 Minuten lang vor.

  03:00

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  3 Stunden r Ziehen Sie das Steak vom Grill, wickeln Sie es in Folie und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen.

  03:00

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 5

  Erhöhen Sie die Temperatur des Traeger auf 450 °F und lassen Sie den Grill vorheizen.

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 6

  Während der Grill vorheizt, vermischen Sie Koriander, Knoblauch, Olivenöl, Rotweinessig, Limettensaft, rote Zwiebeln, Pfeffer und Salz in einem Mixer im Puls-Modus, bis alles gut vermischt ist.

  Zutaten

  • 1 Bunch Koriander, fein gehackt

  • 6 Clove zerdrückter Knoblauch

  • 3/4 Cup Natives Olivenöl extra

  • 1/4 Cup Rotweinessig

  • 1  Limette, entsaftet

  • 1 Tablespoon gewürfelte rote Zwiebel

  • 1 Teaspoon schwarzer Pfeffer

  • 1/2 Teaspoon Kosher Salz

• Step 7

  Sobald Ihr Grill heiß genug ist, geben Sie das Steak zurück auf den Traeger. Grillen Sie es ungefähr 3 Minuten pro Seite. Es sollte etwas Farbe und eine leichte Verkohlung aufweisen.

  00:03

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 8

  Ziehen Sie das Steak vom Grill und schneiden Sie bleistiftbreite Scheiben gegen die Faser ab. Mit Chimichurri-Sauce servieren. Guten Appetit!